ÜRÜN DETAYI
Özel Ekmeklik Buğday Unu | 5 Kg
SATIŞA SUNAN FİRMA Merzifon Teksin Un
Güncel Fiyat
389.58
₺
Özel Ekmeklik Buğday Un – Çok Yönlü Kullanım İçin Mükemmel Seçim Özel Ekmeklik Buğday Un, hamur işi yapma , yemek pişirme, etleri, sebzeleri kaplama ve soslar ve et suları için koyulaştırıcı madde olarak kullanma gibi çoğu amaç için uygun...
ÜRÜN BİLGİLERİ
Ürün Açıklaması
Özel Ekmeklik Buğday Un – Çok Yönlü Kullanım İçin Mükemmel Seçim
Özel Ekmeklik Buğday Un, hamur işi yapma , yemek pişirme, etleri, sebzeleri kaplama ve soslar ve et suları için koyulaştırıcı madde olarak kullanma gibi çoğu amaç için uygundur. Daha fazla glüten içeren sert buğday ve yumuşak buğday karışımı, çok amaçlı un yapmak için birlikte öğütülür.
Çok Amaçlı Un Nedir?
Çok amaçlı un, ortalama miktarda protein içerdiği için çok yönlüdür. Buğdayda ne kadar fazla protein varsa, o kadar fazla glüten oluşur. Glüten, hamura esneklik sağlar, maya ve kabartma tozu gibi mayalama maddelerinin oluşturduğu gazları hapsetmesine ve gerilmesine yardımcı olur. Hamur doğal olarak kabarır ve lezzetli görünen ve tadı olan pişmiş ürünler elde edilir.
Özel Ekmeklik Buğday Unumuzun Teknik Özellikleri
Protein (K.M): %10.50 min
Kül (K.M): %0.65 max
Rutubet: %14.5 max (rutubet esasına göre paketlenmiştir)
Özel Ekmeklik Buğday Un, hamur işi yapma , yemek pişirme, etleri, sebzeleri kaplama ve soslar ve et suları için koyulaştırıcı madde olarak kullanma gibi çoğu amaç için uygundur. Daha fazla glüten içeren sert buğday ve yumuşak buğday karışımı, çok amaçlı un yapmak için birlikte öğütülür.
Çok Amaçlı Un Nedir?
Çok amaçlı un, ortalama miktarda protein içerdiği için çok yönlüdür. Buğdayda ne kadar fazla protein varsa, o kadar fazla glüten oluşur. Glüten, hamura esneklik sağlar, maya ve kabartma tozu gibi mayalama maddelerinin oluşturduğu gazları hapsetmesine ve gerilmesine yardımcı olur. Hamur doğal olarak kabarır ve lezzetli görünen ve tadı olan pişmiş ürünler elde edilir.
Özel Ekmeklik Buğday Unumuzun Teknik Özellikleri
Protein (K.M): %10.50 min
Kül (K.M): %0.65 max
Rutubet: %14.5 max (rutubet esasına göre paketlenmiştir)
